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澳门赌城手机平台官网 - 自制捞汁配方 附:捞汁毛肚的做法

信息来源:未知 | 责任编辑:匿名 发布时间:2020-01-10 15:35:54

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原创思路 毛肚多用来涮食,我们将其装盘后搭配捞拌汁上桌,酸甜微辣。需要注意的是,毛肚焯水的温度在90℃左右下锅,时间控制在五六秒,普通炒锅一次性烫制毛肚不能超过2千克。

原料 黑色毛肚200克,圆葱丝100克。

调料 自制捞汁50克,小米辣椒圈、葱花各5克,煳辣油10克。

制作 1.黑色毛肚改刀成片,焯水,用纯净水洗干净。2.圆葱丝垫入盘底,将毛肚放在上面,淋入自制捞汁,撒小米辣、葱花,淋上煳辣油即可。

自制捞汁 将捞拌汁500克,辣鲜露130克,苹果醋225克,厨邦美味鲜酱油、红桥醋各250克拌匀。